A garázstól a többtonnás gyártásig: így épült fel a Soós Tészta négy évtized alatt

A vállalkozói sikersztorik gyakran kezdődnek úgy, hogy a cégalapító szeretett volna a maga ura lenni, ezért fogott ⁣saját bizniszbe. Soós Zoltán is így volt ezzel, amikor a nyolcvanas években a családi ház garázsában tésztagyártásba kezdett. Az elgondolása az volt, hogy az emberek mindig fognak enni, tésztára szükség lesz, és akkor még, a rendszerváltás előtti években nem voltak igazán minőségi tészták elérhetők a piacon.

Eleinte szinte mindent kézzel készítettek, pont úgy, ahogy korábban a nagymamáink is csinálták. Ahogy egyre haladt előre a vállalkozás és növekedett az igény a termékek iránt, fokozatosan tértek át a gépesítésre. Az első olasz gép beszerzése már csak azért is emlékezetes maradt a Soós család számára, mert összekapcsolódik Brigitta, a Soós Tészta jelenlegi kereskedelmi és minőségbiztosítási vezetőjének születésével: „1991-ben édesapám Olaszországba utazott, hogy beszerezze a gépet, eredetileg úgy időzítve az utazást, hogy egy nappal a születésem előtt hazaérjen. Csakhogy én végül két nappal hamarabb érkeztem, így lemaradt a nagy pillanatról.” 

Mit ad egy vezetőnek, ha már gyerekként a későbbi munkahelyén dolgozik nyaranta?

Brigi és testvére, Barbi a céggel együtt nőttek fel. Gyermekkorukban még inkább játszótérnek használták az üzemet, és a becsomagolt tésztákat pakolászták kedvükre, később azonban a nyári szünetüket először az üzemben indították, és csak a ledolgozott egy hónap után következhetett a nyaralás. A nyári munkák során megismerték az összes munkafolyamatot a tojástöréstől a raktározásig, és a mai napig hasznát veszik annak a tapasztalatnak, hogy pontosan tudják, milyen lépésekre van szükség ahhoz, hogy a tészta elkészüljön és eljusson a boltok polcaira. 

Csak jóval később merült fel, hogy átvennék-e a vállalkozást édesapjuktól, aki végül 2019-ben adta át gyermekeinek a stafétát. Brigi úgy fogalmaz, hogy jelenleg mindennel foglalkozik a cégen belül: kielégíti a családi vállalkozás igényeit, napi szükségleteit akár a kiskereskedelmi, akár a minőségbiztosítási vonalon, de még az olasz tolmácsolásba is besegít. 

„A hagyományt, a családi vállalkozás-jelleget mindenképpen szeretnénk a jövőben is megőrizni. Azt tanultuk az édesapánktól, hogy állandóan fejleszteni kell, mert aki ma lemarad a fejlesztéssel, az holnap kimarad a piacból” – összegzi Brigi, milyen elvek mentén irányítja most a Soós Tésztát a fiatalabb generáció. Voltak azért változások is, mióta Brigiék vezetik a céget: folyamatosan digitalizálnak és nyitottabbá tették az irodájukat a kollégák előtt: „Mára annak, aki emberekkel foglalkozik, nemcsak teljesítményorientáltnak kell lennie, de kicsit pszichológusnak is. Sokat változott a világ és egészen másképp lehet motiválni ma a munkavállalókat, mint 5-10, vagy pláne 30 évvel ezelőtt.” 

Míg az alapító, Soós Zoltán az első napon nagyjából 30 kiló tésztát tudott előállítani, ma a modern technológiával felszerelt üzemben már óránként 2000 kiló tészta is elkészül. Hogy ez a növekedés elérhető legyen, a már emlegetett folyamatos fejlesztésre, nagy mérföldkövek elérésére volt szükség. 2000-ben költözött a cég a jelenleg telephelyére, Vecsésre, akkor zöldmezős beruházásként jött létre az üzem, és az évek során az egész telek beépült. 2014-ben vásárolták meg legnagyobb gyártóvonalukat. 2021-ben kiegészítették a csomagolást automata kartonozó és palettázó berendezésekkel, így a termékek nagy része az alapanyagtól a raktárkész állapotig emberi kéz érintése nélkül készül. Jelenleg pedig épp napelemeket telepítenek, hogy az energiaszükségletük nagy részét megújuló energiával tudják kielégíteni.

Milyen kihívásokkal kellett szembenéznie a vállalkozásnak a négyévtizedes fennállása során?

És bár az út simának látszik a családi vállalkozás dinamikus növekedéséhez, a cég négy évtizedes történetében akadtak azért nehézségek. „A 90-es években megjelentek a multik az országban és ez sok mindenre megtanította édesapánkat, leginkább a nagybetűs kereskedelemre. Ez hozta magával a sorozatos fejlesztéseket is” – meséli Brigi. 2020 volt az első teljes év, amikor már Brigiék irányítása alatt működött a cég – mindannyian emlékezhetünk, hogy milyen kihívásokat jelentett a covid-járvány abban az időben. „Nagyon gyorsan meg kellett tanulnunk kockázatot vállalni, nem volt más út. Annyira hirtelen szakadt mindenki nyakába az ismeretlen, hogy kérdéses volt, merre van az előre, de szerencsére jó döntéseket hoztunk.” 

Ha már vezetői döntések: Brigi szerint, aki ebben a hektikus piaci környezetben csak ’bombabiztos’ döntést mer vállalni, az nagyon hamar elsüllyed. De hozzáteszi, hogy attól még, hogy kockázatos egy adott döntés, felelősségteljesnek kell lennie. Az aktuális piaci helyzet is inkább hullámzónak mondható, akad bőven kihívás: „Hatalmas az árharc, nem ideálisak a körülmények. De motivációt ad az, hogy van víziónk és tudjuk, hova tartunk. Stabil a cég háttere, elkötelezettek a kollégák és mind egy hajóban evezünk, ráadásul egy irányba. Ahogy az elmúlt 45 évben sem, a minőségből most sem adunk lejjebb. Hisszük azt, hogy a minőségi termékeknek igenis van helyük a polcokon.” 

Hogyan lehet egy tésztaétel is „szexi”?

A Soós Tésztát pont az is teszi különlegessé, hogy folyamatosan a legjobb minőség elérésére törekszenek a gyártás során úgy, hogy megőrizzék a házias karakterjegyeket. A fő profiljuk a magas tojástartalmú tészták készítése, de természetesen ettől eltérő tésztafélék is szerepelnek a kínálatban. Fontosnak tartják, hogy a vásárló számára ne csak a termék megjelenése legyen vonzó, hanem kapjanak valami pluszt is a márkával, így nagy hangsúlyt fektet⁣nek az edukációra. A tésztafélék széleskörű felhasználásához adnak tippeket, receptötleteket, megmutatják, hogy van élet a mákos tésztán és a pörkölthöz kínált köreten túl is.

„A tésztával egyszerű bánni, hamar készen van és nagyjából minden passzol hozzá. Azt mondanám, hogy egy tésztaétel is lehet ’szexi’. Ezt bizonyítjuk be például akkor, amikor főzőbuszunkkal járjuk az országot és tésztakóstolót tartunk. Ilyenkor a vásárlók személyesen elmondhatják véleményüket, preferenciáikat, és egy kicsit jobban megismerjük őket. Ez sokat segít nekünk a termékfejlesztésnél is. Na meg persze tovább erősíti a márkát” – mondja Brigi. 

Természetesen a márka a közösségi médiában is jelen van, sőt, Brigiék azzal is tisztában vannak, hogy más-más tartalomra lehet szükség az egyes platformokon. Az a tény, hogy a felhasználó figyelméért folytatott harcban pár másodperc marad a meggyőzésre, mindegyik felületre jellemző. Ennek megfelelően az adott platform célközönségéhez igazítják tartalmaikat.

Mesterséges intelligencia a tésztagyárban?

A digitalizáció nemcsak a kommunikációban, hanem a mindennapi működésben is tetten érhető: „Már nagyjából minden digitálisan működik nálunk a gyártás során, beleértve a minőségügyi dokumentációt is. Akkora mennyiségű adattal dolgozunk, hogy azokat másképp nem lehet kezelni, értelmezni, elemezni akár a gyártás, akár a logisztika, akár az értékesítés szintjén” – számol be a belső folyamatokról Brigi. A mesterséges intelligencia is betette már a lábát a céghez, de ahogy Brigi mondja, most még csak ’játszanak’ vele, tesztelik, hogyan tudják leginkább kihasználni a benne rejlő potenciált. Egyelőre nem bíznak rá önálló döntést, de támaszkodnak rá a döntéshozatalban. Ami az AI-nak kétségtelenül nagy előnye, hogy az emberi munkaerőhöz képest sokkal rövidebb idő alatt tud sokkal több adatot elemezni, az adatokból trendeket felállítani. 

Az alapító jelmondatát viszik magukkal a jövőbeli tervek és célok kitűzésekor a Soós Tésztánál, éppen ezért folyamatosan fejlődni, fejleszteni szeretnének. Brigi így látja a céget öt év múlva: „A piaci trendeket nem lekövetni szeretnénk, hanem diktálni. Az a célunk, hogy egy olyan innovatív tésztagyártóként ismerjenek minket, amelyik a hagyományos magyar ízeket a modern megoldásokkal ötvözve juttatja el termékeit a háztartásokba itthon és a külföldi piacokon egyaránt.”

Soós Brigitta, a Soós Tészta kereskedelmi és minőségbiztosítási vezetőjének három tanácsa vállalkozók számára:

1. Higgy abban, amit csinálsz. Ha te magad sem vagy meggyőződve a terméked vagy szolgáltatásod értékéről, azt a piac is megérzi – a hitelesség az egyik legerősebb versenyelőny. 
2. 100%-os erőbedobásra van szükség. A vállalkozást nem lehet félgőzzel tolni: a nehezebb időszakokon pont az tud átlendíteni, hogy mennyire tudsz következetesen energiát és figyelmet tenni a munkádba. 
3. Nem elég csak tenned a dolgodat, élvezd is, amit csinálsz. A hosszú távú működéshez kell az is, hogy örömöt találj benne – ez ad lendületet a fejlődéshez, és ez látszik kívülről is a márkádon. 

A cikk a MagyarBrands-el együttműködésben készült.